１。炒蒜苔虾米 － 传统的韩国伴餐小菜，口味清鲜，咸辣微甜，下酒送粥皆宜。两大匙油烧热，放入虾米，蒜蓉爆香；加蒜苔，蠔油／生抽／糖／料酒各一茶匙，拌炒至汤汁收干即可。

２。香辣酱莲藕 － 这道韩式小菜口味咸中偏甜，口感脆嫩，我稍加改良，放了辣椒，更加开胃。莲藕切片放糖水里煮熟（约２０分钟）；一大匙油烧热，放入虾米，辣椒片炒香后加莲藕片，酱油膏两茶匙，糖／料酒各一茶匙，清水两大匙，拌炒至汤汁收干即可。

３。清炒鲜香菇 － 清甜鲜嫩的健康小菜。鲜香菇切粗丝，加洋葱丝和辣椒片，用一大匙橄榄油，一大匙高汤，少许盐／精快速拌炒至软即可。

４。酸辣拌皮蛋 － 皮蛋切块，加葱丝，辣椒片，酱油，醋做成沾料。